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Il n’est pas frais mon poisson ?

15 Juil

Promouvoir les fruits de mer de l’Alaska, voilà le rôle de l’Alaska Seafood Marketing Institute (Asmi). Et pour séduire les palais, rien de tel que d’emmener les chefs découvrir la gastronomie sur place. Dès aujourd’hui, une délégation de cinq toques françaises, dont trois sont Meilleurs ouvriers de France, va ainsi venir découvrir le grand nord américain.

L’objectif de cette opération est de montrer qu’il n’y a pas que du saumon rose qui existe, mais que l’Alaska offre beaucoup d’autres espèces de poisson (morue du Pacifique, flétan, perche de roches, raie…) qui pourraient être utilisées en France.

Et le programme de l’expédition est chargé : échanger avec des responsables du département de la pêche et de la chasse ; rencontrer les pêcheurs et découvrir leurs techniques de pêche ; visiter des usines de poissons et des camps de pêche ; faire un tour sur un bateau de pétoncles et aller dans des zones sauvages préservées.

Réputé pour la durabilité de ses ressources et la propreté de ses eaux, l’Alaska envoie chaque année près de 18 045 tonnes de produits de la mer directement en France (soit 56,8 millions de dollars par an).

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6 Commentaires

Publié par le 15 juillet 2011 dans Évènement

 

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6 réponses à “Il n’est pas frais mon poisson ?

  1. Lili

    17 juillet 2011 at 04:29

    Ahhhh la morue du Pacifique ! 🙂 Ça fait rêver 😉
    Je ne sais pas où vous en êtes dans votre programme de visites familiales mais il faudra qu’on papote un de ces quatre sur Skype 🙂
    Au fait, vous avez récupéré les photos de votre soirée de départ ? Je suis curieuse de les voir…
    Bisous from Paris 😉

     
    • Lorène

      17 juillet 2011 at 07:59

      Oui on se Skype dès que possible (entre le 28 et le 31/07 ou après le 11/08).
      Les photos viendront avec.
      Bisous !

       
  2. Lili

    17 juillet 2011 at 15:46

    Alors ce sera en août ! Le 28, ma cousine arrive pour prendre l’avion tôt le 29… Siciiiiiiile lol Je serai à Troyes du 6 au 16, à Amsterdam du 17 à 20 puis retour à Paris et rentrée (snif !). Je ne lésine pas sur les vacances cet été !! 😉
    A à peu près bientôt !! lol
    Bisous aux frenchies in Lex 😉

     
    • Lorène

      17 juillet 2011 at 17:57

      Le RDV est pris 😉
      Bisous et bonnes vacances italiennes !!

       
  3. Thérèse

    22 juillet 2011 at 01:10

    belle opération de promotion, existe t’il un lien pour découvrir des recettes ?

     
    • Lorène

      22 juillet 2011 at 08:30

      Je ne sais pas, mais je vais guetter.
      Sinon, il te reste la possibilité de manger à l’Élisée (son chef cuistot faisait partie du voyage).

       

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