Unités de mesures… le casse-tête

Bien que les unités internationales (ISO) aient officiellement été adoptées par les États-Unis au cours des années 1980, les habitudes en la matière sont longues à changer et les unités traditionnelles restent les plus employées. Petit court de rattrapage non exhaustif.

Longueurs et distancesInch = 2,54 cm Foot = 30,5 cm = 12 inchs Yard = 91,4 cm = 3 feet Chain = 20,11 m = 22 yards Furlong = 201,17 m = 10 chains Mile = 1,6 km = 8 furlongs	SurfacesSquare inch = 6,45 cm2 Square foot = 9,29 m2 Square mile = 2,59 km2 Acre = 0,405 hectares
PoidsOunce (oz) = 28,35 g Pound (lbs) = 453,6 g = 16 oz Short ton = 907,2 kg = 2000 lbs Long ton = 1016 kg = 2240 lbs	VolumesFluid ounce (fl oz) = 0,03 L Pint (pt) = 0,48 L = 16 fl oz Quart (qt) = 0,95 L= 32 fl oz = 2 pt Gallon (gal) = 3,79 L = 128 fl oz = 8pt = 4 qt Cubic foot = 28,32 L Acre foot = 1230,59 m3

Quant aux températures, c’est là que les difficultés commencent : la relation entre Fahrenheit et Celsius n’est pas liée à un coefficient constant, mais utilise deux opérations qui compliquent un peu la vie, surtout lorsque ces températures deviennent négatives.

Voici quelques correspondances entre les degrés Celsius et degrés Fahrenheit :
-10 C° = 14 F°
0 C° = 32 F°
15 C° = 59 F°
30 C° = 86 F°
40 C° = 104 F°

Petite règle de calcul pour convertir des degrés F° en degrés C° : diviser par 2 puis retrancher 13.

Mais le pire du pire, c’est en cuisine ! En France, quand une recette parle de cuillère à soupe ou de tasse, chacun prend ce qu’il a dans sa cuisine sans trop se soucier de la quantité exacte. Et bien ici, même les cuillères à café ont un dosage précis.

Teaspoon (tps) = 5 ml
Tablespoon (tbsp) = 15 ml
Cup = 236 ml = 16 tablespoons = 48 teaspoons
Quart (qt) = 0,95 L = 4 cups